สุดยอดแรงบันดาลใจ ! ผู้พันแซนเดอร์ส ผู้พลิกชะตาชีวิตสร้าง KFC จนดังไปทั่วโลก

ฮาร์แลนด์ เดวิด แซนเดอร์ส (Harland David Sanders) หรือ ผู้พันแซนเดอร์ส

ผู้บุกเบิกสูตรไก่ทอด KFC ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก คุณ ฮาร์แลนด์ เดวิด แซนเดอร์ส (Harland David Sanders) หรือ ผู้พันแซนเดอร์สที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี กับภาพชายชราร่างน่ากอดมาพร้อมกับชุดสูทสีขาว หน้าตาใจดีสวมแว่นตา ยืนอยู่หน้าร้าน “เคเอฟซี” หรือ Kentucky Fried Chicken นั่นเอง แต่ใครจะรู้บ้างว่าสูตรการปรุงไก่ทอดที่มีชื่อเสียงเป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบันนั้น เคยถูกปฏิเสธจากร้านอาหาร มาเป็นพันๆ ครั้ง …

ผู้พันแซนเดอร์ส ผู้สร้างสูตรลับของไก่ทอดและก่อตั้ง KFC จนดังระดับโลก

เขาได้รับเช็คจากเงินประกันสังคมในวันแรกของการเกษียณอายุ เป็นเงิน 105 ดอลลาร์ ซึ่งเช็คดังกล่าวบ่งบอกถึงว่า เขาไม่สามารถที่จะดูแลตัวเองได้อีกต่อไปแล้ว เขาทำได้แค่ใช้ชีวิตอยู่รอวันจากไปโดยใช้เงินสนับสนุนจากรัฐบาลไปวันๆ จนหมด คุณรู้ไหมว่านี่ไม่ใช่ครั้งแรกนะ ที่เขารู้สึกท้อแท้ ผิดหวัง เสียใจ ชีวิตของเขายังคงรับความผิดหวังอีกครั้งหลังจาก 65 ปีอันยาวนาน จนกระทั่งเขาบอกกับตัวเองว่า ถ้าเขาไม่สามารถที่จะดูแลชีวิตความเป็นอยู่ของตัวเองได้ ต้องหวังพึ่งแต่เงินเกษียณจากรัฐบาล เขาคงไม่สมควรที่มีชีวิตต่อไปแล้ว จนกระทั่งเขาได้ตัดสินใจที่จะฆ่าตัวตาย

ผู้พันแซนเดอร์ส ผู้สร้างสูตรลับของไก่ทอดและก่อตั้ง KFC จนดังระดับโลก

แซนเดอร์สเกิดไอเดีย

จากนั้นเขาจึงไปนั่งที่ใต้ต้นไม้ในสวนหลังบ้าน พร้อมกับหยิบกระดาษและดินสอพร้อมกับความตั้งใจที่จะเขียนคำสั่งเสียและพินัยกรรม แต่ทันใดนั้นเองเหมือนมีอะไรมาดลใจ !! นี่เป็นครั้งแรกที่ชีวิตของเขาเกิดไอเดียที่จะเริ่มต้นกับอะไรบางสิ่งบางอย่าง เขาเริ่มต้นเขียนสิ่งที่เขาอยากจะเป็น ชีวิตที่อยากจะมี และสิ่งที่ปรารถนาในช่วงชีวิตที่เหลืออยู่ของเขา และเขาก็ได้ค้นความจริงที่ว่า เขายังไม่เคยทำอะไรให้สำเร็จเป็นชิ้นเป็นอันเลยซักอย่างเดียว

แต่ใช่ว่าเขาจะไม่สามารถทำอะไรได้อีกแล้ว เขานั่งคิดอย่างจริงจังซึ่งมันมีบางอย่างที่เขาทำได้และคนอื่นไม่สามารถสู้เข้าได้ นั้นไง !!! เขารู้วิธีปรุงอาหาร เขาอยู่ในครัวกับเตาร้อนๆ มาตลอด ดังนั้นเขาจึงตัดสินใจและในที่สุดเขาเลือกที่จะมีชีวิตอยู่ต่อไป เพื่อสร้างความสำเร็จให้เกิดกับชีวิตของเขา และถ้าจะต้องตาย เขาก็จะตายในแบบที่ได้ลองพยายามทำอะไรที่มีค่าที่สุดด้วยความพยายามที่สุดในชีวิตที่เหลือน้อยนิด จากนั้นเขาลุกขึ้นจากเงาไม้และไปที่เมือง เพื่อไปกู้เงินลงทุนจากธนาคารเป็นจำนวน 87 ดอลลาร์จากเช็คประกันสังคมงวดหน้าของเขา และด้วยเงินจำนวนนี้เอง เขาซื้อกล่องเปล่าและไก่จำนวนหนึ่ง จากนั้นตำนานของ ไก่ทอด KFC ก็เริ่มต้นขึ้น

ผู้พันแซนเดอร์ส ผู้สร้างสูตรลับของไก่ทอดและก่อตั้ง KFC จนดังระดับโลก

วันที่ 9 กันยายน ปี 1890 ที่เฮนรีวิล รัฐอินดีแอนนา สหรัฐอเมริกา คือวันและสถานที่ ที่ผู้พันแซนเดอร์สกำเนิดขึ้น เขาเป็นลูกชายคนโตจากลูกทั้ง 3 คนของ วิลเบอร์ เดวิด แซนเดอร์ส กับ มาร์กาเร็ท แอน แซนเดอร์ส จากนั้นพ่อของแซนเดอร์สได้เสียชีวิตลงตั้งแต่เขาอายุเพียง 5 ขวบเท่านั้น แซนเดอร์สเติบโตมากับแม่โดยตลอดและได้ศึกษาหาความรู้ กรรมวิธีในการทำอาหารจากแม่ของเขาที่ต้องทำอาหารเลี้ยงน้องๆ เขามีฝีมือด้านการทำอาหารมาก ในอายุ 7 ขวบ เขาก็คว้ารางวัลชนะเลิศจากการประกวดทำอาหารประจำหมู่บ้านมาครอบครอง แต่กระนั้นการเรียนของเขาไม่ได้ดีตามฝีมือการทำอาหาร เขาจำเป็นต้องออกจากโรงเรียนกลางคันและเรียนไม่จบ

แต่งตั้งยศเป็นผู้พันแซนเดอร์ส

แซนเดอร์สในวัย 10 ขวบนั้นต้องทำงานเพื่อหาเงินมาเลี้ยงครอบครัว ทั้งทำงานในฟาร์มใกล้บ้าน, ขายประกัน, พนักงานดับเพลิง และเขายังเป็นทหารตั้งแต่อายุ 16 โดยที่โกหกเรื่องอายุเพื่อจะสมัคร แต่ก็ไม่ได้ประสบความสำเร็จนัก จนเข้าล่วงสู่วัย 40 ปี เขาจึงได้ทำงานในแบบที่เขาถนัดนั้นก็คือการทำอาหารนั้นเอง โดยเขาเป็นพ่อครัวอยู่ที่รัฐเคนทักกี้ ซึ่งที่นั้นเองเป็นที่ๆเขาประสบความสำเร็จเพราะผู้คนชอบอาหารจากฝีมือเขา จนเขาสามารถออกมาเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองได้ในที่สุด และ อีก 9 ปีต่อมา เขาก็คิดค้นสูตรลับของไก่ทอดได้สำเร็จ โดยมีเครื่องเทศต่างๆถึง 11 ชนิดเป็นเครื่องปรุง และได้รับความนิยมอย่างมากจนแซนเดอร์สได้รับการแต่งตั้งเป็น พันเอก ฮาร์แลนด์ เดวิด แซนเดอร์ส จากผู้ว่าการรัฐเคนทักกี้ ในปี 1935

Duncan Hines นักวิจารย์อาหาร KFC
Duncan Hines

ปี 1939 นักวิจารณ์อาหารชื่อ ดันแคน ไฮส์ (Duncan Hines) ได้มาเยี่ยมที่ร้านของแซนเดอร์ส แล้วรู้สึกประทับใจเป็นอย่างมาก จึงได้เขียนเพื่อเป็นเกียรติแก่ร้านนี้ว่าเป็น “ร้านที่น่ามาท่องเที่ยวชิมอาหาร” และได้ถูกเผยแพร่ไปทั่วใน USA

ผู้พันแซนเดอร์ส ผู้สร้างสูตรลับของไก่ทอดและก่อตั้ง KFC จนดังระดับโลก

ความสำเร็จของผู้พันได้ขยายวงกว้างไปเรื่อยๆ เขามีบทบาทด้านสังคมมากขึ้น และเข้าร่วมกับสมาคมโรตารี่ (Rotary Club), สภาหอการค้า (Chamber of commerce) และสมาคม Freemasons ในปี 1947 นั้นเองเขาได้หย่ากับภรรยาคนแรก ชื่อ โจเซฟิน และในสองปีต่อมา เขาได้พบรักและแต่งงานใหม่กับเลขาชื่อว่า คลอเดีย จากนั้นเขาได้รับตำแหน่ง เป็นผู้พันแห่งเคนทักกี้อีกครั้ง จากเพื่อนของเขา ซึ่งก็คือผู้ว่าการรัฐ ลอเรนซ์ เวเธอร์บี้ (Governor Lawrence Wetherby)

ก่อกำเนิดแฟรนไชส์ KFC

ปี 1950 ผู้พันแซนเดอร์สได้สร้างแบรนด์อิมเมจให้กับตัวเขาเอง โดยไว้เคราแพะ และย้อมหนวดกับเคราเป็นสีขาว ผูกไทด์ ในช่วง 20 ปีหลังของชีวิต เขาแทบไม่เคยปรากฏตัวในสาธารณะด้วยการแต่งกายแบบอื่นๆเลย และในวัย 65 ปีของเขา ไก่ทอด Kentucky ได้กำเนิดขึ้นในรูปแบบบริษัทเป็นครั้งแรก โดยมีแซนดอร์สเป็นผู้ก่อตั้ง

ผู้พันแซนเดอร์ส ผู้สร้างสูตรลับของไก่ทอดและก่อตั้ง KFC จนดังระดับโลก

จากนั้นร้านอาหารหลักของเขาก็ประสบปัญหาล้มเหลวอีกครั้ง เนื่องจากเกิดถนนสายระหว่างรัฐที่ 75 (Interstate 75) ทำให้คนไม่เดินทางผ่านถนนท้องถิ่นเดิม มาที่ร้านของเขา เมื่อเกิดวิกฤติ มีคนมากินอาหารน้อยลง เขาได้ใช้เงิน $105 จากเงินสวัสดิการเกษียณอายุ (Social Security check) ใบแรก เพื่อใช้เป็นค่าใช้จ่ายการเดินทางไปเยี่ยมผู้ซื้อแฟรนไชส์ของเขา

ผู้พันแซนเดอร์ส ผู้สร้างสูตรลับของไก่ทอดและก่อตั้ง KFC จนดังระดับโลก

และนี่อาจเป็นข้อดีที่ทำให้เขาหันมาทำกิจการแฟรนไชส์เครือข่ายร้านอาหารอย่างจริงจัง แม้วัยของเขาจะเข้าสู่วัยสูงอายุแล้ว ในปี ค.ศ. 1964 เขาได้ขายกิจการ ไก่ทอดเคนตั๊กกี้ให้แก่ กลุ่มนักลงทุนมืออาชีพที่มี Jack Massey และ John Y. Brown Jr. เป็นแกนนำ และเพื่อรักษาไก่ทอดเคนตั๊กกี้ ให้คงคุณภาพและรสชาติแบบดั้งเดิม จึงมีการเปิดศูนย์ฝึกอบรมแห่งชาติของ KFC ขึ้นในปีค.ศ. 1978 โดยมีผู้พันแซนเดอร์สเป็น ผู้ตรวจสอบการรักษารสชาติ ของไก่ทอดเป็นหม้อแรก จากพีท ฮาร์แมน ผู้ที่ได้แฟรนไชส์เป็นรายแรก

ผู้พันแซนเดอร์ส ผู้สร้างสูตรลับของไก่ทอดและก่อตั้ง KFC จนดังระดับโลก

และหลังจากนั้นจึงได้เกิดมาเป็นแฟรนไชส์ ไก่ทอดชื่อดังให้ผู้คนได้ลิ้มรสกันทั่วโลก ด้วยความไม่ยอมแพ้ ความกล้าที่จะเริ่มทำสิ่งใหม่ๆ กล้าที่จะทำในสิ่งที่ตัวเองรัก (นั่นก็คือการทำอาหาร) และนี่คืออีกหนึ่งบุคคลต้นแบบ ที่อยากให้ทุกคนได้ลองนำแนวคิดไปต่อยอดกันนะครับ

ขอบคุณแหล่งอ้างอิง (FACEBOOK) wifipedia

บทความน่าอ่านอื่นๆในเว็ปไซต์ สามารถรับชมต่อในหมวดอื่นๆได้ดังนี้

เรื่องน่ารู้ – ทีสตอรี่ดอทคอม เว็ปบทความ วาไรตี้

Please follow and like us:
error
Show Buttons
Hide Buttons